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      疫情下的餐飲行業如何運營？
      
                
      作者：發布時間：2020-04-22瀏覽量：次
      
                
      
                    
      

      

      

      

      

      

      

      

      在疫情爆發的危機下
      

      


      

      餐飲行業受到了嚴重的考驗！！！
      
 
      

      


      

      隨著國內疫情逐漸好轉，原本停業的餐飲門店也逐步開始有序復工。
      
 
      

      

      

      

      

      

      

      

      


      

      經過這次疫情后，餐飲行業該如何運營？成為各位老板的關注熱點。
      

      


      

      德渝餐飲公司將分享這3點建議 ，希望能給大家一些參考。
      

      


      


      
 
      

      


      

      

      

      

      

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      各類產品，進行營銷
      

      

      

      

      

      


      

      今年疫情剛好恰逢春節，很多門店在年前備貨較多。
      

      


      

      門店停業幾個月，導致產品積壓，如原料、飲料等...
      

      


      

       
      

      


      

      現在開業后，該怎么快速處理產品來回收現金呢？
      

      


      

      1. 降低熱門產品價格：可刺激顧客心理，增加消費頻率
      

      


      

      2. 提升產品性價比，明顯低于顧客心理價，促進顧客回購
      

      


      

      3. 不計成本，快速出手（保證質量下同時進行）
      

      


      


      
 
      

      


      

      

      

      

      

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      注重內控管理，取得顧客信任
      

      

      

      


      

       
      

      

      

      


      

      疫情后餐飲行業會有一個短暫的恢復期，也是我們爭取顧客的黃金期！
      

      


      

      要使顧客選擇自己的門店消費，就要注重嚴格管理。
      

      


      

       
      

      


      

      1. 菜品新鮮、出品安全，服務等方面嚴格以安全為主。
      

      


      

      *德漁府泉水魚鍋，每條魚現點現殺，鮮活美味
      

      


      

      服務人員定時檢測體溫，正確佩戴口罩，勤洗手
      
出品即封裝，打包盒加蓋
      

      
2. 清潔衛生管理落實到實處，必要時公布措施，這樣才能得到顧客信任
      
 *德漁府門店張貼餐飲承諾書和安全公告
      
每兩小時對用餐區和所有用具嚴格消毒
      
提示顧客先洗手后用餐，并在洗手區域粘貼正確洗手流程圖等
      

      
只有透明化消費，才能消除顧客疑慮，贏得顧客信任！
      
這也是疫情后門店必做的一項工作！
      

      
 
      

      


      

      

      

      

      

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      優化服務流程
      

      
疫情期間，門店客流量下降，那么在這期間就需要優化服務。
      
各門店要抓住這個機會進行大量宣傳，吸引顧客。
      

      
1. 適當調整菜單：去掉復雜產品，節約人力成本；
      
2. 店面宣傳：抖音、公眾號等平臺進行網絡宣傳
      
3. 發展外賣：可采用朋友圈、微信群、外賣平臺等方式
      
4. 線下活動（根據各門店情況制定）
      

      

      

      

      

      


      

       
      

      


      

      以上就是德渝餐飲公司總結的餐飲運營指南
      

      


      

      不是很全面，但希望可以幫助到每一位餐飲人！
      

      


      

      我們認真做好防疫工作，就一定可以打贏這場戰“疫”！
      

      


      


      

      

      


      

      

      

      

      

      

      

      了解更多德渝餐飲的品牌資訊
      
關注我，下期見！
      
全國熱線：400-026-6646
      

      

      

      

      

      

      

      
                
      
                
            
      
        
      
    
      

      


 
 
 






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